Primi piatti

Primi piatti

La pasta è un alimento base della cucina tradizionale italiana, con la prima referenza risalente al 1154 in Sicilia. È anche comunemente usato per riferirsi alla varietà di piatti di pasta. Tipicamente la pasta è una pasta fatta da un impasto non lievitato di una farina di grano duro impastato con acqua o uova e formato in sfoglie o forme varie, poi cotto mediante bollitura o cottura al forno. Può essere fatto anche con farina di altri cereali o grani. Le paste si possono suddividere in due grandi categorie, secche (pasta secca) e fresche (pasta fresca).

Risotto alla Milanese con Salsiccia

Risotto alla Campagnola

Risotto alla Milanese con Ossobuco di Vitello in Gremolada

Cestini di Crespelle agli Asparagi gratinate

Spaghetti alla Carrettiera

Zuppa di Cipolle gratinata

Tortellini in Brodo

Tagliatelle al Ragù di Anatra

Risotto del mese

Trippa alla Lodigiana con Verdure

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